茭白炒肉丝介绍：

主料：茭白200g，里脊肉80g

配料：油，盐4g，料酒3g，杭椒2根，鸡精1g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

茭白炒肉丝讲解：

这道茭白炒肉丝的做法特别简单，营养价值非常丰富。这道菜是经常吃的一道家常菜，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效。

茭白炒肉丝的做法：

1、备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。

2、将食材洗净后分别切丝。

3、肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。

4、将其拌匀备用。

5、起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。

6、锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。

7、倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

8、待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝。

9、再调入1g盐，大火翻炒1分钟。

10、起锅前放入少量鸡精炒匀即可，起锅装盘，享受美味吧。

茭白炒肉丝成品图：

茭白炒肉丝小技巧：

1、食材可以随意添加搭配，比如木耳、红椒、毛豆米等，只要是自己喜欢的都可以。