腊肉煨白萝卜丝介绍：

主料：腊肉，白萝卜

配料：香葱，蒜瓣，生姜

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

腊肉煨白萝卜丝讲解：

腊肉煨白萝卜丝---舌间的咸香美味

食材：腊肉，白萝卜，香葱，蒜瓣，生姜;

腊肉煨白萝卜丝的做法

1、腊肉温水漂洗一道，切片再切细条;

2、白萝卜去皮（白萝卜皮可以做成：香辣白萝卜皮），切成细条（建议不要擦成丝）;

3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入腊肉条，小火煸至腊肉刚刚透明出油，下入白萝卜丝，略翻炒;倒入温水，水量至少刚好没过食材，小火煨至白萝卜丝软烂透明，加适量盐调味，出锅前撒上葱花，即可关火。

美食小提示

1、腊肉可以根据喜好切大小、细丝或粗条，切得大的话，白萝卜相应切成小块;

2、腊肉已有咸味，此菜酌情放盐;此菜只需盐调味即可;

3、煨白萝卜丝加的水量根据家人喜好，只要白萝卜丝煨至透明入味即可，汤水有腊肉的烟熏味，也很好喝。

舌间的咸香美味。

腊肉煨白萝卜丝食材搭配小提示

藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到

菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。