蒜酱卤蹄o介绍：

主料：猪蹄膀，大蒜，生抽

配料：八角3枚、花椒5克、，丁香3个，桂皮2个，三奈5个，草果5个，香叶5片，茴香5克

难度：初中水平

功效：养颜抗衰

美食类型：热菜

季节菜系：春季

蒜酱卤蹄o讲解：

地铺行网家常蒜酱卤蹄o的做法大全,让你最详细了解蒜酱卤蹄o的做法,蒜酱卤蹄o怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常蒜酱卤蹄o的视频及图文解说让您更快的学会简单蒜酱卤蹄o的做法。

超市买回一只大蹄o，剔下的骨头我拿来炖了冬瓜汤

剩下的做了这道卤蹄o，老公说蘸着蒜酱好吃

换换吃法，果真不错，入口鲜香不腻，配着蒜酱汁

馋肉又觉得不想那么吃油腻的朋友，这款蒜酱卤蹄o绝对适合你

搭配着秋葵来吃既解油腻，还平衡营养

馋肉不用怕油腻-----蒜酱卤蹄o

材料：猪蹄膀，大蒜，生抽

香料：八角3枚、花椒5克、，丁香3个，桂皮2个，三奈5个，草果5个，香叶5片，茴香5克

蒜酱卤蹄o的做法

1.去了骨的蹄o的表皮用刀刮干干净，冷水下锅绰水，大火烧开后，关火，捞出洗净。

2.老卤汤提前拿出冰箱解冻

3.准备香料：八角3枚、花椒5克、，丁香3个，桂皮2个，三奈5个，草果5个，香叶5片，茴香5克

4.把焯水的猪蹄倒入锅里，加适量的盐

5.在加入香料，大火烧开，小火煮40分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）

6.待凉后切片装盘

7.大蒜剁成末

8.百搭调味汁：蒜泥，蒸鱼豉油2汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1/2汤匙

9.把调料淋在肉上即可或者自己喜欢的凉拌汁

美食小提示

1.喜欢吃辣的可以加入辣椒，我更喜欢蒜酱味的，味道很鲜美。

2.卤汤晾凉后当然还可以继续用。如果短时间内继续卤东西，只要放进冷藏室就可以；如果长时间不用，最好还是放在冷冻室。有了这越煮越香的老卤汤，想吃卤菜，那还不是手到擒来嘛

3.要是家里有老卤汁的，就直接用。