炸豆腐丸子介绍：

主料：豆腐400克，水发海米50克，面粉75克，淀粉50克

配料：精盐2.5克，味精2克，花椒水5克，葱、姜末共5克，熟豆油1000克(实耗70克)，椒盐适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

炸豆腐丸子讲解：

豆腐和肉丸的搭配可不仅仅是做成汤而已，下面教大家炸豆腐肉丸子，味道别有一番风味。

炸豆腐丸子

原料：豆腐400克，水发海米50克，面粉75克，淀粉50克，精盐2.5克，味精2克，花椒水5克，葱、姜末共5克，熟豆油1000克(实耗70克)，椒盐适量。

炸豆腐丸子的做法

1、将豆腐搓成细泥。

2、加上面粉、淀粉、海米末、精盐、味精、花椒水、葱姜末和匀，搅成稠粥状。

3、勺内放入油烧至四五成热时。

4、将豆腐泥挤成丸子，逐个下入油内炸熟呈金黄色时捞出。

5、沥净油，装入盘内带椒盐上桌。

美食特色

丸子脆嫩酥香，形状美观，色泽金黄。

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香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。