菇花菜汤介绍：

主料：菜花150克，草菇150克

配料：鸡清汤750克，盐5克，味精3克，胡椒粉少许，熟鸡油10克

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：汤类

季节菜系：春季

菇花菜汤讲解：

今天小编告诉您做的这道好吃的菇花菜汤，不仅可以让您了解到草菇的做法及菜花怎么做，且这道健康美食有很好的提高免疫力的功效，孕妇及小孩子老人春天可常食用。既简单，又营养丰富，下面，我们一起去看看菇花菜汤的简单做法。

菇花菜汤的做法：

1、将菜花掰成小块，洗净备用。

2、草菇去蒂和杂质，洗净后在表面划上十字花刀。

3、锅置火上，放清水烧沸，倒入菜花和草菇焯一下，，捞出控净水分。

4、净锅置旺火上，放入鸡清汤、盐、味精、菜花和草菇烧沸，撇去浮沫，放入胡椒粉，淋入熟鸡油，出锅倒入汤碗即可。

菇花菜汤的做法小贴士：

1、草菇要用清水反复漂洗干净，以去掉杂质。

2、草菇的营养价值及适用人群：

草菇营养丰富，含有大量的维生素C，多糖和异构蛋白，经常食用可增强人体的免疫能力，降低胆固醇和高血压，并能预防癌症。

一般人群均可食用，尤对胃病，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者，癌症患者，心血管疾病患者宜食。更是糖尿病患者的良好食品。

3、花菜怎么做好吃？

花菜为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅，如能在菜上加一匙牛奶，炒出的菜更可口，如加配料，应是熟肉制品，投入拌炒几下即应出锅，尽量减短加热时间。且花菜质地细嫩，含纤维少，更是学龄前儿童最佳蔬菜之一。