酸辣猪血介绍：
主料：鲜猪血250克，鸡蛋皮、豆腐各100克，青豌豆50克
配料：花椒粉15克，味精3克，精盐、白胡椒粉各5克，食醋、黄酒各10毫升，水淀粉50克，麻油5毫升，植物油适量
难度：初级入门
功效：益气补血
美食类型：热菜
季节菜系：秋季
酸辣猪血讲解：
酸辣猪血有益气补血、清肺、安神的功效。且做法简单，很适合秋季食用，可作为润肺补气的佐膳食疗。地铺行网小编现在就告诉您如何做好吃的酸辣猪血。
酸辣猪血的做法步骤：
1、将猪血加水适量，上笼蒸成血豆腐。
2、取出切成1厘米宽、3厘米长的条，鸡蛋皮、豆腐也切成同样的条。
3、锅中放植物油烧热，放入猪血条、鸡蛋皮条、豆腐条、青豌豆、精盐、花椒粉、味精、食醋、黄酒、白胡椒粉，烧熟后用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。
地铺行网食谱家常菜推荐：为什么要多食用猪血？
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
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