虫草炖野鸭介绍：
主料：野鸭2只，猪瘦肉60克，熟瘦火腿15克，冬虫夏草10克
配料：葱段，姜片，精盐，味精，姜汁，黄酒，鸡汤，植物油各适量
难度：初级入门
功效：壮腰强筋
美食类型：热菜
季节菜系：春季
虫草炖野鸭讲解：
健康美食虫草炖野鸭有补肾益精、强壮身体的功效，对肾亏、腰膝酸软，可用此炖品佐膳作食疗。现在小编就来告诉您怎么做简单的虫草炖野鸭。
虫草炖野鸭的简单做法：
1、将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨。
2、火腿切成5粒，猪肉切成6块。
3、将野鸭投入沸水锅中汆半分钟，取出用冷水清洗干净。
4、猪肉另用沸水汆半分钟，加入火腿粒，稍滚即一并捞起，沥去水份。
5、将铁锅烧热，下油及葱、姜，放入野鸭爆炒，烹姜计酒，加入沸水，煨半分钟，捞起，沥去水分，去掉葱、姜。
6、在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时。
7、取出，捞去姜、葱、撇去浮沫，野鸭去除胸骨和锁喉骨，加入鸡汤，再蒸1小时即成。
地铺行网提示您：
这道虫草炖野鸭服法可当莱或点心食用。
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