香辣莴笋鸡丁介绍：

主料：莴笋,鸡腿

配料：红椒，料酒和生粉

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：川菜

香辣莴笋鸡丁讲解：

香辣莴笋鸡丁介绍

香辣莴笋鸡丁的做法其实很简单，这里在做的时候是将各种食材分开处理后，再放在一起合一个味制成的，下面我们就来说一说这道菜肴的大致步骤：

香辣莴笋鸡丁的做法教程：

1.莴笋去皮洗净，红椒去籽洗净，鸡腿洗净。

2.莴笋和红椒切丁。

3.把鸡腿去骨后切成丁。

4.鸡丁用盐，料酒和生粉腌制一小时。

5.热锅油温5分热倒入鸡丁，一直煎炸至微黄捞起。

6.锅内留有底油下入调料爆香。

7.加入莴笋丁煸炒至变色。

8.倒入鸡丁加入料酒、盐、生抽一调羹和小半调羹老抽煸炒均匀。

9.不断的翻炒一分钟后倒入红椒丁煸炒均匀。

10.加入白糖煸炒均匀后熄火出锅，盛入碗中撒上熟芝麻即可上桌 。

香辣莴笋鸡丁的成品美食图：

香辣莴笋鸡丁的美味小窍门：

1，鸡肉丁先腌制一会，这样鸡肉丁口感很鲜嫩。

2，红椒要等最后加入，免于过熟。

3，鸡肉的菜就不要再加鸡精了，加入适量的白糖提鲜咸味味道更佳。