清拌莴笋丝介绍：

主料：莴笋400g

配料：橄榄油3g，芝麻油3g，味极鲜3g，醋5g，糖2g，熟白芝麻5g，红椒圈，盐2g

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：凉菜

季节菜系：春季

清拌莴笋丝讲解：

这道清拌莴笋丝的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这个莴笋适宜生拌着吃，这样可以保留大量的营养成分，而且味道也很清香脆嫩，夏季食用非常爽口。莴笋适宜小便不通，尿血及水肿，糖尿病和肥胖，神经衰弱症，高血压，心律不齐，失眠患者食用。

清拌莴笋丝的做法：

1、莴笋2根。

2、去皮后洗净。

3、切丝，并放1g盐腌制10分钟。

4、把腌出来的水分挤掉，分别调入橄榄油、芝麻油、味极鲜、1g盐、醋(白醋、陈醋均可)。

5、糖。

6、熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。

清拌莴笋丝成品图：

清拌莴笋丝小技巧：

1、没有橄榄油可以不放。

2、调味料可根据个人喜好来调节。

3、红椒圈可以不放。