东北木耳炒白菜介绍：

主料：木耳,白菜，枸杞

配料：黄酒，葱和姜，大蒜，生抽，糖和盐

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

东北木耳炒白菜讲解：

木耳炒白菜介绍：
木耳炒白菜是东北人家常见的家常菜，简单易做，耗时短，营养健康，符合东北人的口味，下面简单介绍一下木耳炒白菜的做法及注意事项：
木耳炒白菜做法：
1、用清水把枸杞清洗干净，放入盛有黄酒的小碗中，浸泡几分钟；
2、木耳放在凉水中浸泡，待变软以后，去蒂，把木耳掰成大小食用的小朵；
3、葱和姜切成末状，大蒜切成小片；
4、把白菜清洗干净，较厚的部分，用刀片2-3层，切成小片；
5、起锅、倒油、加热，放入葱姜蒜爆锅，之后放入木耳翻炒几分钟；
6、放入白菜，为了避免白菜出水，改为大火快炒；
7、放入适量生抽先上色；
8、接下来倒入适量的黄酒枸杞翻炒几下，勾芡，加入适量的糖和盐翻炒片刻即可出锅食用。
木耳炒白菜成品美食图：

木耳炒白菜注意事项：
1、枸杞泡在黄酒里是为了有效发挥其营养价值；
2、大白菜用刀片不仅能使其很好地入味，也是为了美观。