红烧鱼的做法介绍：

主料：鱼

配料：盐，料酒，蒜末，葱段，姜片，酱油，糖，八角，油，浓汤宝

难度：初中水平

功效：健脑

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

红烧鱼的做法讲解：

红烧鱼是道非常经典的家常菜，味道鲜美，口感松软，吃货们快来学红烧鱼的做法之一吧。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：一小时
• 烹饪工艺：炖
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：鱼，盐，料酒，蒜末，葱段，姜片，酱油，糖，八角，油，浓汤宝

红烧鱼的做法

第一步我们先准备好红烧鱼所需的食材。

第二步把鱼收拾干净再在鱼身上斜切几个切口。

第三步在鱼身上加入盐和料酒涂抹均匀，放置20分钟去腥。

第四步热锅放油，待油烧至五成热时将鱼下锅煎至两面金黄后捞出。

第五步锅中留少许油，爆香葱段、姜片、蒜末后，放入煎好的鱼。

第六步锅中加入清水、八角，酱油、糖、浓汤宝后大火煮开。

第七步待浓汤宝融化后，继续大火，直至汤汁收干，即可出锅。

第八步可以享用了。