青鱼怎么做好吃介绍：
主料：青鱼
配料：植物油,盐,花椒粉
难度：初中水平
功效：健脑
美食类型：热菜
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
青鱼怎么做好吃讲解：
青鱼用盐腌制风干，再用油煎制两面金黄，就可以吃上香喷喷的鱼肉了。青鱼怎么做好吃？请下面地铺行网小编巧妇的讲解。
- 烹饪难度：简单
- 烹饪时间：45分钟
- 烹饪工艺：煎
- 菜品口味：咸鲜
- 用料：青鱼,植物油,盐,花椒粉
青鱼怎么做好吃
第一步新鲜的青鱼清理内脏，冲洗干净备用。（鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃）
第二步把鱼去头，用刀沿着鱼的脊骨切成两片。（先把鱼鳃挖出来，好好清理鱼胆，以防中毒，然后从尾部逆向去鳞，最后开肚。 注意：放紫苏或者大蒜，或在做鱼的时候先用盐水泡下鱼）
第三步在鱼肉片上撒些细盐和花椒粉，处理完后，放置阴凉处风干半天。（青鱼腌渍半个小时或更长时间入味）
第四步锅中烧油，在鱼肉两面扑少许干粉后下锅煎制。（锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎）
第五步一面煎到半熟时，煎至鱼鳞发黄翻翘，翻面再煎另外一面，接着煎另一面，小火煎制。
第六步两面都煎制金黄即可。（锅子在使用之前，要用洗洁精将上面残余的油渍洗干净，然后用干净的布把里面的水分擦拭干净再拿来煎鱼）
第七步煎制完后，香味浓郁，口味咸鲜，增进食欲。一般人群均可食用 ，适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。 3.适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
