大骨头汤介绍：

主料：大骨头

配料：葱,姜,八角,干辣椒,桂皮,香叶,花椒,砂糖,油,盐,一品鲜酱油,老抽,料酒,蚝油

难度：初级入门

功效：补钙回春,骨科食疗

美食类型：汤类

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

大骨头汤讲解：

大骨头汤，营养非常的高，而且还可以在别的饮食中加一点，可以提高食物营养和味道哦。大骨头汤怎么煲？请看下面地铺行网小编巧妇的讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：炖
• 菜品口味：清淡
• 用料：大骨头,葱,姜,八角,干辣椒,桂皮,香叶,花椒,砂糖,油,盐,一品鲜酱油,老抽,料酒,蚝油

大骨头汤的做法

第一步大骨头汤是用大骨炖成的骨头汤，有很好的营养，且骨头汤的味道很鲜美，看一下大骨头汤的做法大全。
将大棒骨剁成两段，最好可以让卖肉的剁好，因为真的好硬啊，非常的难剁。用清水冲洗干净，将姜切成片，葱切成段备用。大棒骨冷水入锅后烧开焯去血末，捞出用冷水反复冲洗干净杂质。

第二步锅中加入冷水和处理好的大骨头在加入准备好的葱段，姜片大火烧开 淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去浮末，直至撇干净，转小火炖煮两个小时

第三步喝的时候加盐，熬好的骨头汤可以加入自己喜欢的青菜同食更佳营养，煮面条做菜品均可，剩下的留做高汤放入密封的容器中冷冻，用的时候取出。
大骨头汤的做法大全中还有其他的做法，比如说冬瓜骨头汤、海带汤等。