秋葵是我们生活中一种常见的蔬菜，看起来长得像辣椒，被称为“绿色人参”、“植物伟哥”，其有很多功效，如补充钙质、降低血糖、预防癌症、防治便秘、养颜美容、强肾补虚等功效，是不可错过的健康食材。 春天遇到这菜别手软，常吃补钙排宿便消肚腩，8种做法天天换着吃，不懂吃太可惜了， 快收藏吧。

【白玉菇炒秋葵】

原料： 白玉菇 秋葵

制作：烧锅水加入少许盐和油，将秋葵整根放入锅中焯水，变色后捞出，再切成片备用； 热锅凉油，下入白玉菇进锅翻炒，炒软后加入焯好的秋葵片进锅翻炒几下，加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

【黑椒培根秋葵卷】

原料： 培根 秋葵 黑椒碎

制作：烧锅水加入点盐和几滴油， 将整根秋葵放入锅中焯水，焯好后捞出秋葵去除底端； 将秋葵放上培根片上卷起来备用；锅中无须放油， 将秋葵培根卷的卷边先朝下放入锅中煎，将其煎至金黄后撒入黑胡椒碎继续煎一下，再拿出来摆盘即可。

【白灼秋葵】

原料： 秋葵 大葱 红椒 蒜

制作：先将大葱切成细丝泡在冷开水中， 红辣椒切成小段备用；烧锅水放入少许盐和油，将黄秋葵放进锅中焯煮变色后捞出，再将其切成小段，加入少许生抽；将红辣椒圈和大葱丝摆放在表面；锅中放入油烧热后用勺将热油浇淋在大葱丝上即可。

【牛肉炒秋葵】

原料： 牛里脊肉 秋葵

制作：烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放入锅中焯水，变色后捞出切成片； 牛肉片加入盐、淀粉、料酒和生抽和姜末等调味料腌制一下；热锅凉油， 将牛肉进锅煸炒变色，加入秋葵片进锅继续翻炒两下，加入蒜末和红椒进去继续翻炒； 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【蒸酿秋葵】

原料： 肉末 秋葵

制作： 肉末中加入盐、料酒、淀粉和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲；秋葵对切成两半， 将中间的芯掏干净，中间酿入调制好的肉馅；烧锅水开后放上锅中蒸五分钟，用少许油煸香葱姜蒜末，倒入点水淀粉勾玻璃芡，酿秋葵蒸好后拿出来， 将芡汁浇淋在秋葵上面即可。

【豆豉鲮鱼炒秋葵】

原料： 秋葵 豆豉鲮鱼

制作： 烧锅水加入少许盐和油， 将秋葵整根入锅焯水，变色后捞出来切段备用；将豆豉鲮鱼手撕成片备用，去除里面的鱼刺；将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉进锅爆香，加入手撕好的鲮鱼片进锅爆香，加入秋葵段入锅翻炒，加入少许盐调味，出锅装盘后放上红椒即可。

【虾仁炒秋葵】

原料： 虾仁 秋葵

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，处理好的虾仁加入少许盐、姜丝、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；烧锅水加入点盐， 将整根秋葵放入水中焯一下， 焯好后切成片； 烧热锅放入适量的油， 放入虾仁进去翻炒变色后加入秋葵片进去翻炒； 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

【秋葵火腿卷】

原料： 秋葵 火腿

制作：烧锅水放入盐和几滴油，将秋葵放入锅中焯煮至断生； 再将焯好的秋葵先切去头尾， 再对切成两半，将秋葵放入中间， 用火腿卷好，摆放在盘中， 上面撒些松子仁。