豆角炖肉介绍：

主料：猪后肘肉，豆角

配料：土豆

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

豆角炖肉讲解：

豆角炖肉是一道地道的家常菜，味道适中，很不错的一道家常下饭菜，让你食欲大开，吃什么都香。豆角炖肉怎么做？请看下面豆角炖肉的做法教程讲解。

豆角炖肉的做法：

1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏；

2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段；

3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出；

4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出；

5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟；

6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。

豆角炖肉的成品美食图：