红茶排骨介绍：

主料：排骨 200克

配料：豆腐皮 50克,红茶20克 ,姜10克 　　酱油1汤匙料酒1汤匙 ,糖20g(冰糖最好) ,豆蔻10克 ,茴香籽10克,桂皮10克。

难度：新手尝试

功效：壮腰强筋

美食类型：热菜

季节菜系：湘菜

红茶排骨讲解：

红茶排骨，是的没有听错。红茶也能配排骨，红茶的香味渗入排骨的香味，完美融合。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。红茶可以生津清热，提神，消疲养胃。二者搭配在一起的料理，不仅健康养生，而且味道美味。下面是红茶排骨的制作方法。

红茶排骨的做法：

1. 锅里接水，放姜片，烧开后，放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。

2. 锅里倒少许油，放入两片姜，爆香后，放入排骨翻炒。同时倒酱油(老抽最好)上色。

3. 多翻炒排骨，充分上色后，倒入1汤匙料酒，倒入水没过排骨。

4. 锅开后放入调料包，加豆腐丝。

5. 烧大约一个小时，最后大火收汁就好。

成品图：

小贴士：

为了突出茶香，高压锅炖的时候没有放葱姜，所以在焯水之后加了一步去腥。