古早味蛋饼介绍：

主料：蛋1颗，酱油膏1匙，盐1小匙

配料：中筋面粉2大匙，冷开水3.5大匙，太白粉1大匙，葱花一匙

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：饼类

季节菜系：国菜

古早味蛋饼讲解：

古早味蛋饼香软的口感，嫩滑的鸡蛋，营养健康，在没有精力的清晨给您带来味觉的享受更带来了一天的精气神！

古早味蛋饼的制作方法：

1、将蛋饼皮的材料全部搅在一起，如果太稠的话，可以再加些水(约为优酪乳的稠度就可以了)

2、蛋加入一小匙盐后打散备用

3、开小火在干的平底锅抹一些油，倒入面糊煎，面糊倒下去要快速摊平，可以依喜爱的口感调整蛋饼皮的厚度

4、面糊熟了会开始变透明，蛋饼皮的边边会先翘起来，二面煎到熟可以先盛起

5、原锅里放1小匙油，把蛋液放下去煎，再把蛋饼皮铺上去，等蛋煎熟，蛋饼，折三到四折即可起锅

6、切一切淋上酱油膏即完成了

古早味蛋饼成品图：

古早味蛋饼小提示：

1、中筋面粉、太白粉、开水的比例为2:1:3.5

2、.因粉类的吸水性会不同，所以如果太稠的话，可以再加些水

3、.葱花不加在饼皮也可以，可以加在蛋里或者是不加

4.、依个人的喜好，也可以再加上玉米、火腿、鲔鱼、起士、九层塔....等