韭菜煎蛋介绍：

主料：鸡蛋3个，韭菜1小把

配料：黄酒1小勺，盐适量，香油几滴，红线椒1个

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

韭菜煎蛋讲解：

这道韭菜煎蛋的做法非常简单，营养也特别丰富。这道韭菜煎蛋是一道家常的营养早餐，韭菜煎蛋有咸香美味的下饭菜，深受大众的喜爱。这道菜很有味道，尤其在这春天的温暖里，更是香气扑鼻。

韭菜煎蛋的做法：

1、材料集合图。

2、鸡蛋打散，加1小勺黄酒去腥，搅打均匀。韭菜红线椒分别切碎。

3、所有材料混合均匀，加适量盐调味。

4、平底锅烧热，加适量色拉油。

5、油热倒入韭菜鸡蛋液。

6、煎至蛋液一面凝固，用铲子划散成蛋碎。

7、继续炒至蛋微黄、有些焦，加入几滴香油拌均匀即成。

韭菜煎蛋成品图：

韭菜煎蛋小技巧：

1、蛋液加入黄酒可去腥提香。

2、煎蛋好吃，适量多放点油。

3、韭菜味道辛香，不用加多余的调味料。