青柠凉粉介绍：

主料：豌豆凉粉200G

配料：生抽适量，红椒50G，青柠2个，盐适量，胡椒粉，辣椒油

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

青柠凉粉讲解：

这个青柠凉粉的做法非常简单，而且营养也特别丰富。在夏天天气热，总是喜欢吃点凉拌菜，豌豆凉粉也是特别喜欢，所以买了些豌豆淀粉，也开始自制。 平时凉拌时，都是放醋，这次用的是青柠代替，水果的酸不如醋浓厚，但是却更添清香。

青柠凉粉的做法：

1、自制的豌豆凉粉，待完全凝固。

2、取出放在熟食案板上。

3、切块。

4、切丁。

5、红椒去籽。

6、红椒切成丁。

7、放入碗中，放入少量盐先腌一会。

8、这次买的青柠有点大，皮给剥了。

9、红椒里放入生抽，把青柠的汁剂入。

10、调味汁拌均。

11、豌豆凉粉丁放入碗中，把调味汁倒入，拌均。

12、我再加了一点辣椒油调味。

青柠凉粉成品图：

青柠凉粉小技巧：

1、自制的豌豆要当天做才好吃，第二天吃容易发干。

2、青柠的酸和醋的酸不一样，可能有些人吃会不习惯。