黄瓜时蔬卷介绍：

主料：里脊肉50克（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）金针菇50克

配料：鸡蛋一个、圆白菜50克（洗净后切丝）、胡萝卜适量（洗净切丝），黄瓜2根

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

黄瓜时蔬卷讲解：

很爽口的一道家常菜，做法也超简单，将食材加工至熟，不用调味，黄瓜做皮，卷在一起，蘸酱料吃。至于蘸何种酱料？

沙拉酱、千岛酱、芥末酱、辣椒酱、豆瓣酱~~~~

就选自己最爱的酱，最喜欢的口味就好。

天气开始热了，姑娘们都忙着少吃减肥，好保持美美的身材，这道菜很低热，有营养，也健康，还挺可口，减肥时期吃它，没有负担！

黄瓜时蔬卷

原料：里脊肉50克（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）金针菇50克、鸡蛋一个、圆白菜50克（洗净后切丝）、胡萝卜适量（洗净切丝），黄瓜2根

调料：没有调料，选个自己最喜欢的蘸料，自制或者外买，自己拿主意

黄瓜时蔬卷的做法

1.里脊洗净，切成丝，加点料酒拌匀去去腥。

2.炒锅烧热倒油，油热后放入肉丝炒熟盛出备用。

3.金针菇洗净，放入滚水中烫软，过冷水，沥干水分备用。

4.鸡蛋打散摊成蛋皮。

5.再将蛋皮切成丝备用。

6.黄瓜洗净，平放在案板上，用削皮器削成大片。

7.将黄瓜片3个交错叠在一起，一头放菜码。

8.卷成卷，蘸酱料吃。

黄瓜时蔬卷的做法小贴士

1.金针菇焯水时时间不要久，5秒就可以，目测刚有点变软就要捞出来，时间久了容易嚼不烂。

2.肉，一点要选最嫩的里脊肉，口感才最好，不用挂浆，直接炒也很嫩。

黄瓜时蔬卷食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。