红烧鸡中翅介绍：

主料：鸡中翅,450g

配料：油,适量;盐,适量;葱,10g;姜,8g;料酒,1大勺;生抽,2小勺;老抽,适量;白糖,适量;水,适量

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

红烧鸡中翅讲解：

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

红烧鸡中翅

主料:鸡中翅,450g

辅料:油,适量;盐,适量;葱,10g;姜,8g;料酒,1大勺;生抽,2小勺;老抽,适量;白糖,适量;水,适量

红烧鸡中翅做法步骤

1.将鸡翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3.葱切段，姜切片。

4.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可