下饭菜肉丝炒酸菜粉介绍：

主料：酸菜,200g;猪肉,50g;粉丝,30g

配料：葱,适量;蒜,4粒;干红辣椒,1个;盐,少许;花椒,7粒;料酒,1大勺;鸡精,适量;油,适量

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

下饭菜肉丝炒酸菜粉讲解：

食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

肉丝炒酸菜粉

主料:酸菜,200g;猪肉,50g;粉丝,30g

辅料:葱,适量;蒜,4粒;干红辣椒,1个;盐,少许;花椒,7粒;料酒,1大勺;鸡精,适量;油,适量

肉丝炒酸菜粉做法步骤

1.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片备用。

2.葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿，不要泡太久。

下饭菜肉丝炒酸菜粉食材搭配小提示

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛