芝麻酱豆角介绍：

主料：豆角、芝麻酱

配料：蒜、红辣椒、香油、盐

难度：初级入门

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

芝麻酱豆角讲解：

豆角食谱的做法很多，老豆角炖肉，而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。今天买了点嫩豆角，而这么热的天，当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料，芝麻酱、花生酱。做凉拌菜最合适了。

芝麻酱营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质；含有丰富的卵磷脂；可防止头发过早变白或脱落；还能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。

芝麻酱质地细腻、浓郁香气，用它来凉拌豆角做起来很简单，五分钟就可以完成，豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长，是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。

芝麻酱豆角的做法一

原料：豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐

麻酱豆角的做法

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油；

3.将豆角焯煮到全熟；

4.芝麻酱中放入适量的盐；

5.再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；

6.焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上；

7.将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；

8.最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；

9.端上桌了。

芝麻酱豆角的做法小贴士

1.豆角焯煮时先加入点油和盐，能保持豆角的颜色翠绿，记住豆角一定要焯煮熟；

2.芝麻酱加入点盐和香油泄开，让它稀稠程度合适。

芝麻酱豆角的做法二

材料：芝麻酱、嫩豆角、大蒜、陈醋、香油、精盐、植物油

芝麻酱豆角的做法

1.锅里倒入清水，洒少许精盐并滴入一些植物油。水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角，开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。晾凉后，把豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。

2.小碗里挖入两汤匙芝麻酱，调入1/2汤匙香油。用小勺子轻轻搅拌，把芝麻酱泄开，直到芝麻酱变稀。

3.倒入约两汤匙陈醋，用勺子轻轻搅拌。搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。

4.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话，可兑入适量的凉开水。

5.大蒜瓣用刀斩成细粒。把切好的豆角段码入干净的容器里，洒上蒜粒，调入适量的精盐拌匀。最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上，拌匀即可。

芝麻酱豆角食材搭配小提示

豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。

豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。