碧绿莴笋丝介绍：

主料：莴笋500克

配料：干辣椒，花椒，清汤，白糖，醋，香油，盐各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

碧绿莴笋丝讲解：

碧绿莴笋丝口感脆嫩，色泽淡绿，适合全家老少食用，是一道很不错的健康美食。碧绿莴笋丝怎么做？请看下面碧绿莴笋丝的做法教程讲解。

碧绿莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋削皮、洗净，切成丝状，用沸水氽烫一下，取出沥干，装盘备用。

2.干辣椒切成短段，碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成味汁。

3.油锅置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸至呈棕红色；将锅离火，把榨好的麻香油淋在莴笋丝上，最后淋上味汁即可。

碧绿莴笋丝的成品美食图：