榛仁扇贝炒莴笋介绍：

主料：榛仁100克，莴笋200克，扇贝5克

配料：鸡蛋1个（取蛋清），蒜适量，盐，鸡精，料酒，香油，水淀粉各适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

榛仁扇贝炒莴笋讲解：

烹调莴笋时，要少放一点盐，并且不要用铜制器皿存放或者烹饪莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。榛仁扇贝炒莴笋怎么做?请看下面地铺行网榛仁扇贝炒莴笋的做法教程讲解。

榛仁扇贝炒莴笋的做法步骤：

1.榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

2.莴笋去皮、切丁；扇贝肉切丁；分别用沸水氽烫一下。

3.用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉稍腌一下。

4.锅内放少许油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调入盐、鸡精、料酒、下榛仁，用水淀粉勾芡后淋上少许香油即成。

榛仁扇贝炒莴笋的成品美食图：