甜酒冲蛋介绍：

主料：糯米500克，酒曲12克，鸡蛋10个

配料：绵白糖250克，桂花糖2.5克，桂圆肉2.5克，香元条10克，白胡椒粉5克，红丝2.5克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

甜酒冲蛋讲解：

甜酒冲蛋是湖南一道有名的甜点。甜酒冲蛋不仅做法简单，而且有很好的美容养生的功效。女人坐月子、来例假都可以食用，保证气色好。那甜酒冲蛋的做法是什么呢？下面小编就来告诉大家做这道甜点---甜酒冲蛋，大家学会了可以在家享受健康美食。

做法：

1.将糯米淘洗净，浸泡2小时后取出，取7/10制成甜酒。剩余的糯米蒸熟成饭，取出后用擀面杖捣成糊，置案板上，压平成5毫米厚的块，再切成5毫米见方的小丁。

2.铝锅内加清水1750克烧沸，倒入糯米糊煮至米粒表面软滑、水成清糊状时，加入冷甜酒(约1/2)，用手勺搅散，即成热甜酒。

3.取饭碗10只，每碗内分别磕入鸡蛋1个搅散，将滚沸的热甜酒分盛入碗内，使鸡蛋成丝状。每碗内再均匀地放入剩余的冷甜酒，分别加桂花糖、绵白糖、红丝及切碎的桂圆肉、香元条即成。

甜酒冲蛋的小贴士：

鸡蛋磕入碗内要朝一个方向搅打成蛋泡糊，冲入热甜酒要用汤匙朝一个方向轻轻搅动。

女人要想美，那就赶紧来试试这道健康美食甜酒冲蛋吧！保证让你气色好、身体更好哦～