糯米鸡介绍：

主料：糯米、香菇、肉丁、香干

配料：盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油

难度：新手尝试

功效：

美食类型：早点

季节菜系：春季

糯米鸡讲解：

糯米鸡是武汉有名的小吃之一。糯米鸡也是一道很不错的早餐品种之一。糯米鸡怎么做呢？糯米鸡真的是吃的鸡吗？不要急，下面健康美食小编就来告诉大家做这道糯米鸡。

糯米鸡的做法：

1、用电饭锅将糯米提前泡一小时，夹层肉、香干切小丁。　

2、香菇用温水泡发切小丁，泡过香菇的水留好备用。　

3、夹层肉丁用盐、料酒、胡椒、生抽、老抽腌制。　

4、热锅上油，放姜末(或姜汁)，依次放入肉丁、香菇、香干翻炒，调入少盐、少糖、鸡精、生抽、老抽(适当放多点)、蚝油，然后将泡香菇的水倒入，沸腾后转小火焖一小会。

5、将炒好的香菇肉丁连汤汁倒入泡好的糯米中拌匀，按下煮饭键，待糯米饭快熟时，撒一把小豌豆，继续焖一会，最后撒上葱花，另外用面粉加水，调成面糊(稀稠程度以能挂上饭团为宜)　

6、最后将做好的糯米饭捏成饭团，挂上面糊放油锅炸炸就好了。

吃着武汉的糯米鸡，就不得不提一下武汉更出名的热干面了。