咸蛋黄焗南瓜介绍：

主料：南瓜

配料：咸蛋黄

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

咸蛋黄焗南瓜讲解：

咸蛋黄焗南瓜介绍

咸蛋黄焗南瓜是一道菜色澄黄诱人，吃着咸甜适口的美味佳肴，并且是江苏的老人和孩子们最喜欢的简单家常菜。想必端午节之后，家里的咸蛋都还有不少吧，有的咸蛋真心的是咸得难入口，怎么办呢?把它做成美味的咸蛋黄焗南瓜是个很不错的解决办法哦。在这里地铺行网就向大家介绍一道最简单的而且最健康做法，下面一起来看怎么快速做出好吃的咸蛋黄焗南瓜的图文教程。

咸蛋黄焗南瓜的做法：

1.准备好原材料：把咸蛋黄取出，南瓜去皮切成小块儿。

2. 将咸蛋黄放入加盖的容器中， 高火打1分半钟。

3. 拿出来后趁热用勺碾碎。

4. 把放南瓜的容器表面覆盖上保鲜膜，放入微博炉中高火打三分钟。

5. 烧热锅，锅中放入少许油， 下入咸蛋黄末翻炒。

6. 翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时，下入准备好的南瓜条;

7. 轻轻翻动南瓜条，让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上， 下入小葱即可。

咸蛋黄焗南瓜的成品美食图：

咸蛋黄焗南瓜的做法小技巧：

1. 咸蛋黄放入微波炉中高火打1分半钟(当然也可以蒸熟)， 拿出后趁热碾碎， 越碎越好。

2. 南瓜切成小条后， 也放入微博炉中高火打3分钟， 时间以切成条的大小为主(也可以煮熟)，不要将南瓜制作的过熟，以致太软。

3. 烧热锅， 加入适量的油， 下入咸蛋黄碎翻炒， 直至蛋黄碎炒至微微冒泡， 再下入准备好的南瓜条。

4. 由于南瓜条是熟的， 会有点软， 所以不要勤翻动， 只要轻轻晃动， 就很容易让南瓜表面均匀粘上咸蛋黄碎。

5. 咸蛋黄本身比较咸，可以不需再加任何调料(也可以根据自己的口味适量加点盐和鸡粉)，最后起锅前下入小葱即可。