咸鸡蛋的腌制方法介绍：

主料：土鸡蛋

配料：饱和食盐水,高粱酒

难度：初级入门

功效：强身固元

美食类型：热食

季节菜系：春季

咸鸡蛋的腌制方法讲解：

今天地铺行网小编巧妇来教大家怎么腌制香味浓郁，好吃流油的咸鸡蛋，吃货们快来跟我学吧！请看下面咸鸡蛋的腌制方法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：其他
• 菜品口味：其他
• 用料：土鸡蛋,饱和食盐水,高粱酒

咸鸡蛋的腌制方法

第一步选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用。

第二步将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用。

第三步将精盐和白酒分别倒入两个碗中。

第四步将洗净晾干的鸡蛋先在白酒碗中涮一下。

第五步再到盐碗中滚动，一定要将蛋的各个面上都沾上盐哦。

第六步放入容器中依次码好。

第七步如此重复做完，用保鲜膜将容器口封好，一定要封住口。漏气了就失败了。放置阴暗通风的地方。不要放置在阳光下。暴晒之后容器里面会出现水蒸气的，里面的鸡蛋会坏掉。存放一个月左右即成。

第八步一个月以后。 香味浓郁，好吃流油的咸鸡蛋来啰。