水晶蛋介绍：

主料：熟鸡蛋：1个

配料：火腿：1/2片,水：150ml,盐：适量,鱼胶片：1片,红萝卜丁：适量, 番茄丁：适量,芦笋粒：适量,生菜丝：适量

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：西餐

水晶蛋讲解：

水晶蛋,晶莹剔透的果冻裹着洁白的鸡蛋与粉红的火腿，犹如美丽的水晶球，在红红绿绿的蔬果衬托下更显艳丽夺目，让人不忍下口。

水晶蛋de制作步骤:

1、将材料准备好。

2、将鱼胶片放入冷水中浸软。

3、将150ml的水烧开，放入泡软的鱼胶片搅拌至溶解，放少许盐调味。

4、将溶解好的鱼胶片水倒入模具中，放入熟鸡蛋、火腿，冷却后放入冰箱中冷藏2-3小时。

5、将生菜丝铺满盘底，分别放上红萝卜丁、番茄丁及芦笋粒，将冷藏好的果冻倒在上面即可。

烹饪小贴士:

一定要用熟鸡蛋，也可以用比较小巧的鹌鹑蛋代替。