鱼头泡饼介绍：
主料：鳙鱼3个 春饼1张
配料：食盐8克 酱油5克 醋5克 葱5克 姜5克 蒜5克 八角2个 花椒10粒 料酒10克 茴香5克
难度：新手尝试
功效：
美食类型：饼类
季节菜系：春季
鱼头泡饼讲解：
鱼头泡饼怎么做？如何做好鱼头泡饼？下面小编就来告诉大家做这道下饭的家常菜---鱼头泡饼，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。
下饭家常菜鱼头泡饼的做法：
1、大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
2、锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。
3、锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味。
4、放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味。
5、开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，即可。
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