手撕鱼香茄子介绍：

主料：茄子

配料：泡椒、葱花、姜末和蒜泥，盐、糖、生抽、一调羹高汤或水

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：夏季

手撕鱼香茄子讲解：

手撕鱼香茄子的介绍

这道手撕鱼香茄子是用最传统的方法将茄子先切成粗条上锅蒸熟，然后撕成细条，拌上料汁，最后浇上香料油上桌。这样既避免营养成分的流失，做出来的茄子吃起来丝滑顺口，非常的绵软

手撕鱼香茄子的做法

1.将茄子切成粗条。

2.上笼大火蒸15分钟左右至软。

3.备好泡椒、葱花、姜末和蒜泥。

4.取一只小碗调酱汁：碗里加盐、糖、生抽、一调羹高汤或水。

5.将蒸好的茄子撕成小细条。

6.将调好的酱汁入微波炉加热30秒。

趁热将酱汁淋到茄子上拌均。

7.另起一小锅将油烧热，加入葱、姜、蒜和泡椒。

8.趁热将香料油浇到茄子上，这道菜就完成了。

手撕鱼香茄子成品美食图

手撕鱼香茄子的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起亲手做一做你的手撕鱼香茄子吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园!