一品茄子介绍：

主料：茄子400g，瘦肉20g

配料：植物油180g，大红椒8g，香菇8g，生粉5g，香葱3g，蒸鱼豉油8g，耗油10g，蒜米4g，盐2g，鸡精6g，白糖2g，生姜3g，香油2g

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

一品茄子讲解：

地铺行网为您讲解一品茄子的做法，在下面的做法讲解中感觉茄子竖这切做出来要好看一些，切4刀不要完全切掉要让它们丝丝相连。怎么做一品茄子？请看下面的具体方法讲解教程。这个菜的主要原料就是茄子和瘦肉，制作工艺是炸，整个丝丝相连茄子造型美观，下面来看详细的制作流程：

一品茄子成品美食图：

　一品茄子的做法教程：

1、将茄子绿茎剪整齐洗净，从茎头下3厘米处竖着切四刀。

2、肉切末，青红椒切米，生姜、蒜米、香葱切末。

3、置旺火倒入植物油烧热，放入切好的茄子炸熟。

4、锅烧热，倒入植物油，放肉末、生姜、葱、茄子煸炒，放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒。

5、将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋上茄子表面，撒上香葱即可。

　一品茄子的做法小技巧：

1、将茄子从茎头下3厘米处竖着切几刀，不但外弄漂亮，也更加入味一些。

2、特别提醒大家茄子要竖这切才好看，一般4刀就够了。

上面就是一品茄子的做法以及小技巧讲解，现在这个一品茄子的做法就讲解完成了，做这个菜要用一条整茄子，造型独特美观，切开了还丝丝相连，口感鲜嫩。看上面的方法也比较容易上手，是一道家中待客良菜哦！