拔丝莲藕介绍：

主料：鲜藕400克

配料：淀粉50克，熟猪油750克（约耗100克），白糖200克，糖桂花15克，香油15克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

拔丝莲藕讲解：

今天健康美食小编为您讲解拔丝莲藕的做法，它是用鲜脆水分足的莲藕和糖桂花一起做成的一道饭后甜品，莲藕的香脆混合着糖桂花的浓郁香味，让你口齿留香，欲罢不能。拔丝莲藕怎么做？请看下面的详细教程讲解。

莲藕富含各种营养素及碳水化合物，有生津止渴、健胃消食的功效。生食及做成美食后食用的功效各不相同，那莲藕怎么做好吃呢？

拔丝莲藕的做法步骤：

1、将鲜藕去节和皮，用清水漂洗干净，改切成滚刀块，再滚上一层淀粉。

2、锅置火上，放熟猪油是烧至六成热，放入藕块炸至软壳后捞出。

3、再待油温升至八成热时，再放入藕块炸至金黄色，捞出控油。

4、炒锅置火上，放油少许，加入白糖，用小火将糖熬至棕红色并起小泡时，倒入炸好的藕块，颠翻裹匀，撒上糖桂花，装入抹匀香油的盘内，待凉开水一起上桌即可。

拔丝莲藕的美食成品图：

拔丝莲藕色泽金黄，味道香甜可口，不过大家在做这道美食的时候，一定要注意，在熬制糖时，一定要用小火，以免糊锅哦！拔丝莲藕做法也很简单，赶紧来学学吧！它可以让你在朋友间聚会中成为焦点哦！