自制草莓果酱介绍：

主料：草莓773g

配料：碎冰糖150g，柠檬汁1颗

难度：新手尝试

功效：养颜抗衰

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

自制草莓果酱讲解：

自制草莓果酱，果酱本身不贵，但是对我这种爱吃果酱的家庭来说主要是吃的安全放心，市面上的果酱难免会放些添加剂，可是自制果酱的味道真的比市售的好吃N倍，而且又比较安心。所以我尝试的做作，发现还真的不难耶!

自制草莓果酱的制作方法：

1、清洗草莓并晾干，而后去蒂头且将过大的草莓切块。

2 、冰糖加入草莓中拌匀，以保鲜膜封口后将草莓放入冰箱。

3 、次日取出草莓，以小火煮滚。

4 、以冷水开始煮果酱罐，煮滚后放入干电锅内烤干水份备用。

5 、泡沫要捞除，此时放入半颗柠檬汁。

6 、草莓煮至喜欢的浓稠度，放入另外半颗柠檬汁，再煮滚1分钟后关火，将果酱放入果酱罐中。

7 、瓶盖旋紧并倒置，置于电锅内加一杯水后蒸热(此一做法为再次消毒)。

8、取出果酱罐，一样倒置放凉后置于冰箱内即完成。

自制草莓果酱成品图：

自制草莓果酱小提示：

在装瓶锁罐后马上倒置是为了真空消毒。我会再进电锅蒸一次消毒瓶身与瓶盖，这样的果酱放冰箱一个月没有问题。另外糖份我有减少，若是较爱甜的人可以再加。

美食拓展：

草莓怎么挑选

1、看外观，太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心，长期大量食用有可能损害人体健康。

2、看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。

3、闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。

4、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的;如果籽是红色的，那么就一定是染色的。

5、看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

6、看内部，自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。