凤梨虾球介绍：

主料：虾子1斤，凤梨罐头1罐，地瓜粉(/太白粉)少许，优格沙拉酱1条

配料：蛋白1个，盐1/2小匙，胡椒粉少，许太白粉少许

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

凤梨虾球讲解：

凤梨虾球，这道常在夏天吃呀，乍看好像超难，不不不，别误会它，实际动手做，才知道其实蛮容易上手的喔!不过我的是非正统作法咧。快来试试吧！

凤梨虾球的制作方法：

1、虾子去壳、开背、剔除肠泥后，用腌料先腌15~20分钟，天气热记得放冰箱冷藏。

2、凤梨片沥干切块，一圈我大概切成四~六片左右，先放进盘子摆盘备用。

3 、用半煎炸方式，热锅加2~3大匙的油，将腌好的虾子两面都沾点地瓜粉或太白粉。

4 、入锅煎炸至虾变红，开背处变白，就可以观火了。

5 、煎好的虾球用餐巾纸稍微吸一下油后，放入凤梨盘上，淋上优格沙拉酱，就做好!

凤梨虾球成品图：

凤梨虾球小提示：

1、虾子我用半煎炸的，对起油炸锅还有点排斥哩，剩下的油，千万不要直接倒水槽喔~会造成水管堵塞，可以过滤一下，下次用，或是用报纸餐巾纸吸干后丢垃圾桶。

2、这道其实只要虾子不要煎(/炸)的过熟过老，就ok了。

3、淋的酱料，我是用全联卖的优格沙拉酱，已经蛮清爽的，所以就没再调味了。用一般的沙拉酱的话，可以加点柠檬汁，会更清爽点。

4、正统作法，会把凤梨片加下锅，再加上沙拉酱，过油拌炒一下。

虾的功效与作用：

1、增强人体免疫，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱，虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”，日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。