洋葱炒鸡蛋介绍：

主料：洋葱200g，鸡蛋100g

配料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

洋葱炒鸡蛋讲解：

这道洋葱炒蛋是一道做法简单的家常快手菜，其味道鲜美，营养丰富，也是开胃，更加鲜香。洋葱中含有特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱炒鸡蛋的做法：

1、准备好所有食材。

2、把洋葱洗净，切成细条。

3、鸡蛋磕进碗中。

4、加入适量的料酒打散。

5、锅中注油，烧热下入蛋液炒散盛出备用。

6、锅中留底油，加入泡椒。

7、倒入洋葱丝煸炒。

8、煸炒至洋葱丝透明。

9、加入少量的酱油。

10、煸炒均匀。

11、倒入炒好的鸡蛋。

12、翻炒均匀后加入盐调味即可。

洋葱炒鸡蛋成品图：

洋葱炒鸡蛋小技巧：

1、液加入料酒打散可以去腥。