酸辣鸡胗介绍：

主料：鸡胗,500g;酸豆角,100g

配料：油,5g;盐,4g;蒸鱼豉油,4ml;味素,2g;干辣椒,少许;姜蒜,少许;泡椒,少许;米酒,少许

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

酸辣鸡胗讲解：

相信喜欢吃鸡胗的人都不会放过爆炒鸡胗一道菜吧,接下来就给大家讲讲酸辣鸡胗的方法,一起去看看吧。

酸辣鸡胗

主料:鸡胗,500g;酸豆角,100g

辅料:油,5g;盐,4g;蒸鱼豉油,4ml;味素,2g;干辣椒,少许;姜蒜,少许;泡椒,少许;米酒,少许

酸辣鸡胗做法步骤

1.鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用

2.洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时

3.酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用

4.坐锅起大油，下鸡胗过油待用

5.坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香

6.下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟

7.下鸡胗，翻炒2分钟

8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可