补血养肝胡萝卜炒猪肝介绍：

主料：猪肝,400g

配料：油,适量;盐,适量;胡萝卜,适量;淀粉,适量;生抽,适量;彩椒,适量;葱姜蒜,适量;料酒,适量

难度：初级入门

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

补血养肝胡萝卜炒猪肝讲解：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜和猪肝胡萝卜与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝之效。对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。

胡萝卜炒猪肝

主料:猪肝,400g

辅料:油,适量;盐,适量;胡萝卜,适量;淀粉,适量;生抽,适量;彩椒,适量;葱姜蒜,适量;料酒,适量

胡萝卜炒猪肝的做法

1.猪肝洗干净控下水然后切片

2.放在盆子里加适量淀粉

3.加适量料酒和生抽抓匀

4.胡萝卜切片，葱姜蒜切片。

5.油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软

6.加适量盐翻炒一下就盛出来备用。

7.原锅加油，然后加葱姜蒜爆香。

8.加入猪肝煸炒

9.看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀。

10.加入适量彩椒片翻炒均匀出锅。

胡萝卜炒猪肝食材搭配小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。