近几年突然发现越来越多的人都有贫血的症状，尤其是女性朋友。 那要多吃点补血的食物，今天小编就教大家炒猪肝怎么炒？炒猪肝的家常做法。

一般不严重的情况，我们是可以在平时吃一些补血的食物，比如我们今天推荐的猪肝，它的含铁量是羊肉的13倍，鸭血的6倍，就算阿胶和大枣的补血效果也不如它。猪肝营养丰富，可以调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，还能提高人体免疫力、维护视力的作用。

【炒猪肝】

所需食材：猪肝、小葱、红线椒、蒜、姜

步骤一：猪肝放入清水中洗干净，切成薄片，小葱洗干净切小段，姜切丝，蒜切末，红线椒切小圈。

步骤二：将猪肝放入碗中，倒入适量淀粉、料酒，搅拌均匀腌制10分钟，然后再次洗干净，捞出控干水分。

步骤三：起锅热油，油熟后倒入猪肝，小火翻炒到猪肝成型并且变色。

步骤四：然后放入姜蒜、红线椒，煸炒出香味。

步骤五：然后倒入适量食盐、料酒、醋、老抽，翻炒30秒，方入葱段，继续翻炒30秒，即可盛出食用。