东北白菜炖大虾介绍：

主料：白菜,大虾

配料：适量的盐和其他调味料

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

东北白菜炖大虾讲解：

白菜炖大虾介绍：
白菜炖大虾是一道东北家常菜，味美汤鲜，大人小孩都可以食用，白菜具有解毒的功效，虾具有极高的食疗和药用价值。二者放在一起可以算的上是极佳的组合，下面跟随健康美食一起探究一下白菜炖大虾的制作方法与技巧：
白菜炖大虾做法：
1、准备好大虾，解冻，去除虾背上的虾线，剪掉虾须；
2、白菜用刀片成3层，切片备用；
3、起锅、放入白菜，微火，直至白菜出水，变软；
4、另起锅，倒油、加热，把虾放到锅里，先煎一下，用铲子用力捣虾头，使其露出虾脑，但要注意力度，不能把虾的头部弄掉；
5、待虾煎至两面变红即可关火备用；
6、用烧过，里面放入足量的水，放入白菜和剪好的虾；
7、加适量的盐和其他调味料，小火慢炖，直至汤呈现红色，白菜软烂即可食用，汤鲜香，白菜略带甜味，让人回味无穷。
白菜炖大虾成品美食图：

白菜炖大虾小贴士：
1、为了使白菜易烂，最好用刀把白菜厚的部分片成3层；
2、注意保护好虾脑，其营养价值较高。