青蒜干煸虾介绍：

主料：青蒜,虾

配料：姜丝，料酒，胡椒粉，盐

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

青蒜干煸虾讲解：

青蒜干煸虾的介绍

虾是营养最丰富的海产品之一，而且口感非常的顺滑，鲜红的虾配上绿色的青蒜，颜色鲜亮好看，青蒜叶子很容易熟，放锅里稍微炒一下即可

青蒜干煸虾的做法

1.白虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。

2.青蒜洗净切成段.

3.平底锅油热，放姜丝煸香，放入海虾，

4.加些料酒煸炒至海虾转色，盛出.

5.青蒜白部分先放入锅内煸炒至发蔫，

6.再放入青蒜叶子，

7.放入海虾.

8.加些盐煸炒匀，撒些胡椒粉即可.

青蒜干煸虾成品美食图

蒜苗的功效

蒜苗性温，味辛。入脾、胃、肺经。

蒜苗较大蒜来说，药性较轻，具有醒脾气，消谷食，行滞气，暖脾胃，消Y积，解毒，杀虫的功效。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞。

蒜苗的营养价值

1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

2、从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。

3、蒜苗富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

青蒜干煸虾的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起亲手做一做你的青蒜干煸虾吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园!