双皮奶的做法介绍：

主料：牛奶，鸡蛋

配料：白糖，蓝莓，薄荷叶

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：饮品

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

双皮奶的做法讲解：

双皮奶是一种甜品，吃起来甘香嫩滑，淡淡的奶香味超好吃，赶紧来学习双皮奶的做法吧。双皮奶怎么做？请看下面地铺行网小编巧妇的双皮奶的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：45分钟
• 烹饪工艺：蒸
• 菜品口味：甜
• 用料：牛奶，鸡蛋，白糖，蓝莓，薄荷叶

双皮奶的做法

第一步双皮奶是一份非常好吃的甜点，今天来随我学习一下双皮奶的做法吧。首先要准备好鸡蛋、牛奶和蓝莓。

第二步这双皮奶的第一层“面纱”是牛奶，作为双皮奶的一部分，牛奶相当于一层“皮”。将牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖融化后，马上关火。

第三步第二层“面纱”是鸡蛋，敲一个鸡蛋，分离蛋清与蛋黄，只留下蛋清备用。这里告诉大家一个小技巧，敲鸡蛋的时候只敲一个小洞，因为蛋清总比蛋黄多，所以用细筷子稍微堵住缺口，就出来的大部分都是蛋清啦！

第四步将加糖的热牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀，再把这牛奶加蛋清制成的奶皮倒入碗中。

第五步把蒸锅加水烧热，再把盛着奶皮的碗盖上保鲜膜放入蒸锅，蒸20分钟后，再将火调小焖10分钟。

第六步双皮奶出锅置凉后，可以冷藏食用，也可以加入蓝莓做装饰。但要记住由于双皮奶制作过程耗时较长且有置凉的步骤，所以一定要尽快食用，以防食物变质引发肠胃不适，那么你现在学会双皮奶的做法了吗？