清炖鸡介绍：

主料：鸡腿，胡萝卜，山药

配料：花椒，茴香，桂皮，香叶，葱，姜

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：汤类

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

清炖鸡讲解：

清炖鸡怎么炖？话不多说，请直接看下面地铺行网小编巧妇的清炖鸡的做法讲解。

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：大于一小时
• 烹饪工艺：炖
• 菜品口味：清香
• 用料：鸡腿，胡萝卜，山药，花椒，茴香，桂皮，香叶，葱，姜

清炖鸡的做法

第一步锅中放入适量凉水，从冰箱冷冻室里拿出的鸡腿，放入锅中。

第二步水开后焯水。

第三步捞出放入水管下冲洗干净。

第四步砂锅中放入适量凉水，放入葱。

第五步放入姜片

第六步山药去皮切断，胡萝卜去皮切块。

第七步准备好大料。

第八步将山药、胡萝卜、大料倒入砂锅中。

第九步开大火。

第十步大火煮开后。

第十一步撇去血末。

第十二步转小火，加入料酒。

第十三步小火煮1个小时，根据个人口味加入适量盐。

第十四步盛入盘中。

第十五步撒上少许葱花点缀。

第十六步开吃了！