白吉馍卤肉介绍：

主料：五花肉3斤，面料适量

配料：桂皮一小块，姜5片，干辣椒8个，茴香适量，香叶5片，八角1个

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季,冬季

白吉馍卤肉讲解：

白吉馍很多人都喜吃，特别是里面加一些卤肉更加鲜美，每个人自己在家做的白吉馍卤肉味道都有所不同，这与食材的调料的配方有很大关系，无论什么样味道自己喜欢就是最好的。

白吉馍卤肉的做法：

1、上好五花肉带皮的

2、切麻将块，有的说大块好吃，个人觉得小块更方便。

3、过水焯去血水

4、准备炒糖色，冰糖，锅内放少量油，化开后放肉

5、稍微炒一下就行

6、大火煮开，各种香料放入，肉放入，开大火一个小时，小火3个小时炖的时间久一些会很香糯

7、放盐，多放些，我放了3勺。不然不入味的。

白吉馍的做法：

8、面粉放入发酵粉用筷子加水搅拌成棉絮状。

9、用手盘匀等待两小时面内呈现峰网状。

10、分成大小均匀的饼状。

11、对折卷起来，再擀成饼状。

12、放入饼铛。

13、烤到两面金黄即可。

14、这个时候卤肉也出锅了～又香又软，肥而不腻，瘦而不柴!

15、把肉剁碎后加入饼饼里就可以了，喜欢吃辣的可以放点青辣椒小贴士卤出来的肉很好吃，就算不加白吉馍里面也是一道美味呢!每家味道各有不同，我家喜欢这个味道。所以大可不必纠结什么正宗!

成品图：