纸包烤排骨介绍：

主料：肋排250G

配料：生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段，花椒5-6颗，蒜2瓣，葱油1茶匙

难度：新手尝试

功效：壮腰强筋

美食类型：热菜

季节菜系：闽菜

纸包烤排骨讲解：

纸包烤排骨比起直接烤制的排骨没有油烟味和鲜味的丢失，纸很好的保持了肉的水分和肉质本身的味道，这样烤出来的更加鲜美可口！

纸包烤排骨的制作方法：

1. 肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，

姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜

(容器用浅盘效果会更好，那样更容易浸泡到酱油汁)

2. 第二天将腌制好的肋排取出，装入铺好油纸的容器中，将蒜去皮切片后铺在表面

(任何可以进烤箱的容器都行，我用的是一个锡纸盒)

3. 在排骨表面刷上1茶匙葱油

葱油我是自己熬的，就是葱切段以后加油小火熬至葱色微枯即可

油量基本上可以没过葱段就可以了，多余的放在瓶子里密封保存

我一次用一大把葱熬了一整罐，随用随取

4. 用油纸将排骨包好(油纸也可以用锡纸代替)

5. 送入预热好200度的烤箱中层烤1个小时，取出打开纸包即可食用

纸包烤排骨成品图：

纸包烤排骨美味小技巧：

没个人的口味不同，研制的时间长短也不同