栗子焖排骨介绍：

主料：肋排300克、栗子150克；干辣椒4根、梅干菜少许；大葱1段、生姜1小块

配料：米酒1杯、生抽1汤匙；老抽1汤匙、冰糖适量；盐1茶匙

难度：初级入门

功效：壮腰强筋

美食类型：热菜

季节菜系：春季

栗子焖排骨讲解：

天冷了，更想吃些暖心暖胃的家宴大菜

栗子焖排骨

主料：肋排300克、栗子150克；干辣椒4根、梅干菜少许；大葱1段、生姜1小块；

调料：米酒1杯、生抽1汤匙；老抽1汤匙、冰糖适量；盐1茶匙；

栗子焖排骨的做法

1、肋排剁小块洗净，葱姜备好；

2、锅中入油烧热，下葱丝姜片煸香，下排骨爆炒；

3、加水没过排骨，倒入米酒、生抽、老抽，加入冰糖、少许梅干菜大火烧开，转小火焖20分钟；

4、接着放入栗子，转中火继续焖10分钟，期间翻动2-3次；

5、放入红辣椒，加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软，栗子软糯后收汤即可。

栗子焖排骨做法小贴士

1、排骨先用旺火爆炒会更香；

2、米酒能增香更会让肉质软嫩；

3、梅干菜的作用主要是提味；

4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉，做法相同，各有特色。

栗子焖排骨食材搭配小提示

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

栗子和鸡肉能一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。