焦香肉末土豆介绍：

主料：土豆三个、猪肉100克

配料：青椒一段、泡椒三个、生姜一块、大蒜四瓣、豆瓣酱适量、油适量、孜然粉适量、椒盐少许

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

焦香肉末土豆讲解：

今天来分享的这款土豆叫做焦香肉末土豆。

加了叶子自制的泡椒，有着很独特的风味，再加点孜然、椒盐，真的香得不得了。

而且，这款土豆做法依然还是家常接地气的，很简单哟

焦香肉末土豆

原料：土豆三个、猪肉100克、青椒一段、泡椒三个、生姜一块、大蒜四瓣、豆瓣酱适量、油适量、孜然粉适量、椒盐少许

焦香肉末土豆的做法

1.准备好原材料

2.土豆切块，块不要太大，也不要太小

3.土豆入锅煮熟后控去多余水分待用，（注意不要煮得过烂，用筷子可以戳得动就出锅待用）

4.生姜、大蒜切成末，泡椒、青椒也切成碎末，豆瓣酱剁细

5.猪肉剁成肉末

6.锅里加入适量油，将土豆均匀铺上，煎到每一面都金黄后出锅

7.锅里加入适量油，倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入肉末翻炒

8.加入姜蒜末、泡椒末、青椒末翻炒

9.将煎好的土豆倒入，加入适量孜然，少许椒盐，翻匀即可

焦香肉末土豆的做法小贴士

泡椒是做法参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法，有泡椒会有独特的风味，没有的话用红椒代替。

焦香肉末土豆食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：土豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配。