西兰花板栗介绍：

主料：西兰花根250克，胡萝l.4克，栗子200克

配料：花生油30克，盐4克，料酒15克，清汤50克，水淀粉15克，香油5克

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

西兰花板栗讲解：

这道健康美食——西兰花板栗做法简单，营养及色泽都很丰富，香味也很怡人，小编在教您如何做这道好吃的西兰花板栗的同时还教您生板栗如何去皮的小技巧，赶紧来看看西兰花板栗做法的详细教程吧！

西兰花板栗的做法：

1、将西兰花根削去皮，片成大片，放沸水锅内焯至熟，捞出控净水分。

2、胡萝卜、去根和皮，切成菱形片，备用。

3、把栗子放入锅内煮熟，取出剥去外壳和子皮备用。

4、净锅置旺火上，放花生油烧至六成热，倒入西兰花片、胡萝卜片和栗子爆炒几下。

5、加上盐、料酒和清汤调好口味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅盛在盘内，即可盛盘食用。

西兰花板栗的做法小技巧：

1、要想这道美食好吃，可用旺火爆炒，勾薄芡。

2、生板栗如何去皮的方法：

热水浸泡法：

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

筷子搅拌法：

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法：

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法：

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法：

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法：

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

西兰花板栗的最后成品图：