江米凉糕介绍：

主料：江米

配料：桂花酱、白糖

难度：新手尝试

功效：

美食类型：糕点

季节菜系：夏季

江米凉糕讲解：

江米凉糕介绍

夏日小吃江米凉糕的简做法讲解，这个点心的主要原料是江米和白糖，其它配料可以自由选择。下面来看怎么样做江米凉糕才好吃的详细制作流程解析。在外面餐馆吃江米凉糕比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的江米凉糕味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。

江米凉糕的做法：

1、把泡好的江米(一斤左右也叫糯米)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层红果馅(半斤左右)，再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。

4、把木框拿开，改刀成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖即成。

5、晾凉，切成块，就可以了食用了。

江米凉糕成品美食图：

江米凉糕的做法小技巧：

1、制作凉糕点，要特别注意卫生，手要洗干净，木框及湿布都要清洁卫生。

2、此点除用红果馅外，还可用豆沙馅等制作方法是一样的。